Datenschutzerklärung

Diese Erklärung beschreibt, welche personenbezogenen Daten beim Besuch von der-sauerteig.de verarbeitet werden, zu welchem Zweck, auf welcher Rechtsgrundlage und welche Rechte Besucherinnen und Besucher haben.

1. Verantwortlicher

Verantwortlich im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

Alex Scherzinger
Wönnichstraße 91
10317 Berlin, Deutschland
Telefon: +49 305 5832 137
E-Mail: [email protected]

Ein Datenschutzbeauftragter ist nicht benannt, weil keine gesetzliche Pflicht dazu besteht.

2. Aufruf der Website und Server-Logdateien

Beim Aufruf einer Seite übermittelt der Browser automatisch Daten an den Server, der die Website ausliefert. Gespeichert werden dabei in Logdateien: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Abrufs, die aufgerufene Adresse, der HTTP-Statuscode, die übertragene Datenmenge, die zuvor besuchte Seite (Referrer) sowie Browser und Betriebssystem (User-Agent).

Diese Daten werden benötigt, um die Website auszuliefern, ihren Betrieb und ihre Sicherheit zu gewährleisten und Störungen oder Angriffe zu erkennen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; das berechtigte Interesse liegt in einem sicheren und funktionsfähigen Betrieb der Website. Die Logdaten werden nicht mit anderen Daten zusammengeführt, nicht zur Bildung von Nutzerprofilen verwendet und gelöscht, sobald sie für diese Zwecke nicht mehr erforderlich sind.

3. Hosting

Die Website wird auf Servern der Hetzner Online GmbH, Industriestr. 25, 91710 Gunzenhausen, Deutschland, betrieben. Hetzner verarbeitet die unter Punkt 2 genannten Daten als Auftragsverarbeiter im Auftrag des Verantwortlichen (Art. 28 DSGVO).

4. Auslieferung über Cloudflare

Für die Namensauflösung (DNS), die schnelle Auslieferung und den Schutz vor Angriffen nutzt die Website Dienste der Cloudflare, Inc., 101 Townsend St., San Francisco, CA 94107, USA. Dabei laufen die Anfragen der Besucher über Server von Cloudflare, die die unter Punkt 2 genannten Verbindungsdaten verarbeiten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; das berechtigte Interesse liegt in einer schnellen und sicheren Auslieferung der Website.

Eine Übermittlung in die USA ist dabei nicht ausgeschlossen. Cloudflare ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert, für das ein Angemessenheitsbeschluss der Europäischen Kommission nach Art. 45 DSGVO besteht. Weitere Informationen: Datenschutzerklärung von Cloudflare.

5. Keine Cookies, keine Analyse, keine Werbenetzwerke

Die Website setzt keine Cookies, verwendet keine Analyse- oder Tracking-Werkzeuge und bindet keine Werbenetzwerke ein. Schriftarten und Bilder werden vom eigenen Server geladen, nicht von externen Anbietern. Die Rezeptsuche, der Rezept-Skalierer und die Rechner laufen vollständig im Browser; die Eingaben werden nicht übertragen und nicht gespeichert.

6. YouTube-Video (erst nach Klick)

Im Artikel „Eigener Sauerteigstarter: Schritt-für-Schritt zum Erfolg“ kann ein Video von YouTube abgespielt werden, einem Dienst der Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Beim Aufruf der Seite wird nichts von YouTube geladen. Erst wenn auf „Video laden und abspielen“ geklickt wird, lädt der Browser das Video über youtube-nocookie.com, den Modus mit erweitertem Datenschutz. Dabei werden mindestens die IP-Adresse, die besuchte Seite und technische Angaben zum Browser an YouTube und Google übermittelt; YouTube kann beim Abspielen Cookies oder vergleichbare Technologien einsetzen und die Daten, wenn ein Google-Konto angemeldet ist, diesem Konto zuordnen. Eine Übermittlung an die Google LLC in den USA ist möglich; Google ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

Rechtsgrundlage ist die Einwilligung durch den Klick (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG). Sie gilt nur für diesen einen Aufruf: Beim nächsten Seitenaufruf wird das Video wieder erst nach einem erneuten Klick geladen. Wer nicht klickt, überträgt keine Daten an YouTube. Die Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen werden (Art. 7 Abs. 3 DSGVO): Es genügt, die Seite neu zu laden oder zu verlassen; danach wird ohne erneuten Klick nichts mehr von YouTube geladen. Von YouTube bereits gesetzte Cookies lassen sich in den Browser-Einstellungen löschen. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt. Weitere Informationen: Datenschutzerklärung von Google.

7. Kontakt per E-Mail oder Telefon

Wer per E-Mail oder Telefon Kontakt aufnimmt, übermittelt die dabei angegebenen Daten (zum Beispiel Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer und den Inhalt der Nachricht). Sie werden ausschließlich zur Bearbeitung der Anfrage verwendet. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, soweit die Anfrage auf einen Vertrag zielt, im Übrigen Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; das berechtigte Interesse liegt in der Beantwortung der Anfrage. Die Daten werden gelöscht, sobald die Anfrage erledigt ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

8. Links zu anderen Websites

Die Website enthält Links zu Angeboten Dritter. Erst wenn ein solcher Link angeklickt wird, verlässt man der-sauerteig.de; für die Datenverarbeitung auf der verlinkten Website ist deren Betreiber verantwortlich.

9. Rechte der betroffenen Personen

Nach der DSGVO bestehen gegenüber dem Verantwortlichen folgende Rechte:

• Auskunft über die verarbeiteten Daten (Art. 15 DSGVO),
• Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO),
• Löschung (Art. 17 DSGVO),
• Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO),
• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO),
• Widerspruch gegen Verarbeitungen, die auf Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO beruhen, aus Gründen, die sich aus der besonderen Situation ergeben (Art. 21 DSGVO).

Für die Ausübung dieser Rechte genügt eine Nachricht an die oben genannte Adresse.

Außerdem besteht das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren (Art. 77 DSGVO). Zuständig für den Verantwortlichen ist die Berliner Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit, Alt-Moabit 59–61, 10555 Berlin, www.datenschutz-berlin.de.

10. Verschlüsselung

Die Website wird ausschließlich über eine verschlüsselte HTTPS-Verbindung ausgeliefert.

11. Änderungen

Diese Datenschutzerklärung wird angepasst, wenn sich die Website oder die eingesetzten Dienste ändern. Es gilt die jeweils hier veröffentlichte Fassung. Stand: Oktober 2026.